نجوى كرم تتألق في الأردن بتصميم زهير مراد

 

أحيت شمس الأغنية اللبنانيّة نجوى كرم قبل أيّام حفلاً غنائياً في القاعة الملوكية بفندق الاند مارك في العاصمة الأردنية عمان وقد كانت متألقة كعادتها . اختارت النجمة تصميم جميل بالون الأزرق السماوي بتفاصيل جميلة على الخصر من مجموعة الأزياء الراقية لربيع وصيف 2013 من مصممها المفضّل زهير مراد .
يذكر أن اعجاب النجمة نجوى كرم بتصاميم زهير مراد لا يخفى على أحد فمن النادر أن تظهر بإطلالات تخلو من لمسته الأنيقة .

اقرء المزيد

رجيم البروتين:أو الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ومرتفعة البروتينات اقرأ المزيد في موقع ويب طب : رجيم البروتين:او الانظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ومرتفعة البروتينات

ما هو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات / مرتفع البروتينات؟

 

اولا، التعريفات الواضحة مهمة عند الاستفسار عن هذا السؤال وتقديم الاجابة عليه. هناك نطاق واسع من الانظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات / مرتفعة البروتينات يتراوح من نظام اتكينز الغذائي (Atkins diet) الى تناول نمط موصى به لمرضى السكري، الذين يحتاجون الى ان يكونوا حذرين بشكل خاص بخصوص الاطعمة التي تؤثر على مستويات السكر في الدم لديهم (الكربوهيدرات بشكل اساسي). والخيارات الاخرى تشمل مسحوق البروتين والمحليات الصناعية والانواع العديدة من هذه الخطط الخاصة التي يعود الناس انفسهم عليها في عملية جعل النظام الغذائي مناسبا لهم.

الميزة الكبرى للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات / مرتفع البروتينات (رجيم البروتين)هي انه يزيل، او على الاقل يقلل جدا، الكربوهيدرات المكررة. والكربوهيدرات المكررة (مثل خبز القمح والارز الابيض والمعكرونة البيضاء ومعظم المقرمشات والمقويات والحلويات) تعطي كميات كبيرة من السكر. وبالتقليل من انواع الكربوهيدرات هذه، يمكن التحكم بشكل افضل بمستويات السكر والانسولين في الدم. وعلاوة على ذلك، هنالك فوائد صحية محتملة اخرى يمكن تحقيقها، مثل فقدان الوزن وتقليل مستويات الغلسيريدات الثلاثية في الدم. والجانب السلبي للانظمة الغذائية الخالية من الكربوهيدرات او منخفضة الكربوهيدرات يكمن في انها تزيل جميع او معظم الكربوهيدرات، ويتم ذلك على حساب بعض الكربوهيدرات الصحية الموجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة (مثل الارز البني وخبز الحبوب الكاملة المقوي ومعكرونة القمح الكامل وغيرها).

هنالك طريقة مفيدة لتقييم الكربوهيدرات هي مؤشر السكري، وهو مقياس لسرعة ارتفاع السكر في الدم عندما يتناول الانسان طعاما معينا. الاطعمة منخفضة المؤشر السكري لها تاثير صغير على سكر الدم وتشمل معظم الحبوب الكاملة والخضروات، الى جانب العديد من الفواكه. والاطعمة ذات مؤشر السكري المرتفع والتي ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة كبيرة، وهذه الاطعمة تشمل غالبا الحبوب المعالجة / النشويات والعصائر والحلويات والصودا وبعض الفواكه.

الارتفاع السريع في مستوى السكر في الدم من اطعمة المؤشر السكري المرتفع يؤدي الى ارتفاع مستويات الانسولين. والانسولين هو هرمون يسبب الجوع بواسطة اخذ السكر من الدم واعطائه للخلايا لتستخدمه كطاقة او تخزنه في صورة دهون. وحيث ان سكر الدم في الاطعمة مرتفعة المؤشر السكري يختفي بصورة اسرع (يتحول الى دهون)، فان هذه الاطعمة تنتج شعورا اقل بالشبع يمكن ان يؤدي الى تناول زائد للطعام وتناول كميات زائدة من السعرات الحرارية، وفي نهاية المطاف، اكتساب المزيد من الوزن. كذلك، فان الاطعمة مرتفعة المؤشر السكري تحتوي على مواد غذائية اقل من الاطعمة منخفضة المؤشر السكري – وهذه "تفرغ" السعرات الحرارية.

لسوء الحظ، الاطعمة مرتفعة المؤشر السكري تمثل اغلبية الكربوهيدرات في الطعام الامريكي التقليدي. واذا كان رجيم البروتين  يساعدك على تقليل تناول الطعام مرتفع المؤشر السكري فربما تحقق بعض الفوائد الصحية.

ماذا عن النظام الغذائي منخفض الدهون/ مرتفع الكربوهيدرات التقليدي؟

تعتمد الاجابة على نوع الكربوهيدرات الذي تختاره، مع العلم انه لا يوجد نظام غذائي واحد ومحدد يصلح لجميع الاشخاص ويناسبهم. ومع ذلك، فان الطعام كثير الكربوهيدرات المكررة يكون صحيا اقل. وباستثناء اذا كنت تجري في سباقات الماراثون ولديك مجال في طعامك لالاف السعرات الحرارية الزائدة الفارغة يوميا، تكون هذه الاطعمة المكررة والمعتمدة على الدقيق المكرر ذات ضرر مضاعف. لهذا السبب جاءت النصيحة السابقة بتناول اطعمة منخفضة الدهون من اجل فقدان الوزن تحت طائلة نيران كثيفة من الاعتراضات في العامين الماضيين.

رجح بحث اجري في جامعة هارفارد ان الشبع هو العامل الاساسي لفقدان الوزن الناجح، حيث يشعر معظم الناس بشبع اقل عند تناول وجبة منخفضة الدهون، لذلك يميلون الى تناول كميات زائدة عند اتباع الانظمة الغذائية منخفضة الدهون/ مرتفعة الكربوهيدرات. ذلك يجعل من الصعب حقا الحفاظ على تقليل السعرات الحرارية (والوزن). وبالرغم من ان هذا لا يبدو كذلك، الا ان السعرات الحرارية تكون محدودة حتى ضمن رجيم البروتين. وبسبب محتوى الدهون المرتفع، تكون الوجبات في رجيم اتكنز عادة اكثر اشباعا مع تناول كميات اقل من الطعام.

ماذا تبين الابحاث؟

وجدت دراسة حديثة ان رجيم البروتين الغذائي يحسن من مستويات الكولسترول والغلسيريدات الثلاثية وانه كان افضل من النظام الغذائي منخفض الدهون التقليدي في تحقيق فقدان للوزن في غضون ستة اشهر. وبالرغم من ذلك، استمرت الدراسة لتظهر ان فوائد نظام اتكنز الغذائي اختفت بعد عام واحد ولم يكن النظام الغذائي اكثر  من النظام منخفض الدهون التقليدي في تقليل الوزن. كما ان هذه الدراسة لم تناقش بعض المخاطر الصحية الهامة المصاحبة لهذا النظام الغذائي.

يجب الاخذ بعين الاعتبار ان اهداف فقدان الوزن الاكثر صحية تكون على المدى الطويل (عام واحد او اكثر، في العموم)، بينما يمكن لاي نظام غذائي قليل السعرات الحرارية ان يعمل على تقليل الوزن سريعا، بينما نادرا ما يمكن تحقيق تخفيض طويل المدى في الوزن بهذه الطريقة. وما زالت هنالك حاجة الى المزيد من الدراسات التي توضح ما اذا كانت الانظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات / مرتفعة البروتينات (رجيم البروتين) هي اكثر فاعلية حقا من النظام الغذائي منخفض السعرات في تقليل الوزن للمدى الطويل.

هل هناك ماخذ على النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات؟

هناك العديد من الماخذ على الانظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات/ مرتفعة البروتينات(رجيم البروتين). انها مرتفعة البروتينات (تجعل الضغط على الكلية اكثر احتمالا، وخاصة لدى اولئك المعرضين لمشكلات الكليتين)، ومنخفضة الكربوهيدرات جدا (تسبب زيادة الكيتونات في الدم ورائحة تنفس كريهة)، ومرتفعة الدهون المشبعة (تؤدي الى زيادة الكولسترول وخطر مرض الشرايين التاجية)، وتحتوي على بروتينات نباتية والياف وفواكه طازجة اقل (تؤدي الى الامساك وتقلل الوقاية من السرطان).

كلمة اخيرة

ينبغي التاكد من اتباع رجيم البروتين الغذائي لفترة طويلة ومتواصلة من الوقت. وفي نفس الوقت، يجب ان نكون واعين لكمية الكربوهيدرات المكررة في النظام الغذائي منخفض الدهون/ مرتفع الكربوهيدرات التقليدي. انه يجعل الناس يصبحون غير اصحاء وزائدي الوزن.

لقد جئنا مرة اخرى الى التوصيات القديمة الموثوق بها، التي تتاكد باستمرار من خلال الابحاث، مع بعض التوصيات الجديدة:

1. تناول الكثير من الخضروات والفواكه.
2. يجب ان تكون الكربوهيدرات كاملة الحبوب ذات المؤشر السكري المنخفض جزءا من الغذاء الصحي.
3. يجب الامتناع عن تناول الكربوهيدرات المكررة التي لها مؤشر سكري مرتفع، لان هذا يساعدك على فقدان الوزن وتحسين الصحة.
4. اختر وجبات معتدلة (3 الى 4 اوقيات) من البروتينات الجيدة، مع عمل توازن بين البروتينات الحيوانية والنباتية. الدجاج والاسماك هي افضل البروتينات الحيوانية.  والبقول وجوز الهند والتوفو (اكلة يابانية من فول الصويا) هي مصادر جيدة للبروتينات النباتية.
5. ادخل مصادر صحية للدهون من اجل الحصول على المواد الغذائية والاشباع، مثل جوز الهند وزيت جوز الهند والحلويات المعتمدة على زيت الزيتون وزيت الخضروات والمرجرين الخالي من الدهون من اجل الطهي.

قلل المنتجات الغذائية المصنعة والتخليقية. فعادة ما يكتب على عبوات هذه المنتجات انها منخفضة الكربوهيدرات، بينما تكون مصنوعة من كحوليات سكرية ليس من السهل هضمها ويمكن ان تسبب تجمع الغازات، مما يؤدي الى حصول انتفاخ واسهال اذا تم تناولها بكميات كبيرة

اقرء المزيد

أحلى ديكورات المنازل

اقرء المزيد

شقة قبل و بعد الديكور

اقرء المزيد

نصائح للمرأة الحامل

اقرء المزيد

صحة الطفل في فصل الصيف

نتظر الأطفال فصل الصيف بشغفٍ , حيث يقضي الطفل عندها أكثر وقته خارج المنزل في أماكن قد تكون جديدة و غير معروفة بالنسبة له و للأهل , و لكن تكثر في الصيف حوادث الأطفال مما هو في أي وقت آخر , أي أن الرقابة التي كانت على الطفل في المنزل أو في المدرسة قد تراجعت , و تتراوح حوادث الصيف عند الأطفال من حرق الشمس البسيط حتى حوادث خطيرة كضربة الشمس و السقوط على الرأس و غيرها.و أكثر حوادث الصيف عند الأطفال يمكن تجنبها بإجراءات بسيطة مما يتيح للطفل قضاء عطلة ممتعة و في ما يلي بعض إجراءات الوقاية التي يمكن إتباعها:

كيف تكون الوقاية من الرعاف المتكرر البسيط ؟

• انصح الطفل بعدم نكش و تنظيف الأنف بالإصبع , و تنظيفه بلطف بواسطة الماء.
• ترطيب الجو الجاف في البيت أو حيث يوجد الطفل
• تدليك فتحتي الأنف بالفازلين

الوقاية الحرق الشمسي :

• أفضل وقاية هي تجنب التعرض لأشعة الشمس الحادة
• في حال حدوث التعرض يجب الابتعاد عن الشمس عند التنميل أو الخدر أو الاحمرار و هو من الأعراض المبكرة للحرق
• الملابس و الزجاج العادي تقي من الأشعة فوق البنفسجية و الحرق الشمسي , أما الماء و الغيوم و الضباب فلا تقي منها
• يزداد خطر الحرق الشمسي في الأماكن المرتفعة حتى مع وجود الثلج
• يجب تطبيق واقي شمسي قبل التعرض للشمس و هي مراهم تقي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية و يجب تطبيقها قبل 30 دقيقة من التعرض
• الواقيات الشمسية تصنف من الخفيفة : 0 الى 12 , و متوسطة : 13 الى 29 , و قوية : أكثر من 30 , حسب حاجة الطفل
   بصفة عامة
  
  
  تكون للوقاية دوراً هاماً فيما يخص الأطفال , و ذلك بسبب ارتفاع نسبة الماء في جسم الطفل مقارنةً بالكبار , و يجب اتخاذ الاحتياطيات التالية لتجنب أذيات الحر و ضربة الشمس :

• تجنب القيام يتمارين مجهدة في الجو الحار
• ارتداء الملابس الخفيفة و الفضفاضة في الجو الحار و الرطب و يفضل القطنية منها لأنها تسمح بالتهوية و خروج العرق
• تناول السوائل و العصير المضاف اليها القليل من الأملاح و المعادن كعصير البندورة و الاستمرار بالشرب حتى بعد زوال العطش
• اذا كان لا يمكن تجنب الجهد خلال الجو الحار فلابد من شرب الكثير من السوائل و ترطيب الجلد بالماء العادي (و ليس البارد جداً)
• عند العمل و اللعب خارج المنزل يجب إضافة القليل من الملح للسوائل المأخوذة
• تجنب ترك الطفل في الأماكن الضيقة و المحصورة و غير المهواة , كالسيارة في فصل الصيف.

اقرء المزيد

اكسسوارات لصيف 2013

نقدم لك سيدتي باقة من اروع الإكسسوارات الصيفية الراقية و الغير معقدة بحيث تتماشا مع كل الأذواق و توالم كل التشكيلات الصيفية في الملابس و تتميز هذه الإكسسوارات بجمالها المستمد من المراوحة بين البساطة و الإبتكار المستوحى من الحلي الشرق

اقرء المزيد

باسم يوسف يعود بـ''هنا البرنامج'' مع لميس

كتب- أحمد لطفي:

بعد توقف برامجه لمدة 3 أسابيع، يقدم الإعلامي الساخر باسم يوسف، حلقة استثنائية اليوم الجمعة، مع الإعلامية لميس الحديدي، تحت مسمي'' هنا البرنامج''، والتي سوف يعرض بها أجزاء عن رحلته في أمريكا وأثناء تكريمه من مجلة تايم الأمريكية ضمن أكثر مائة شخصية تأثيراً في العالم.

وفي نفس السياق، قال مصدر مسؤول في قناة ''سي بي سي'' خلال تصريح خاص لـ''مصراوي'' اليوم الجمعة، إن القناة أقامت حفل استقبال للإعلامي باسم يوسف أمس الخميس في فندق الماريوت بمنطقة الزمالك.

وأضاف المصدر، أنه حضر العديد من النجوم الإعلامية منها الإعلامي خيري رمضان، ودينا عبد الرحمن، ومحمود سعد، ولميس الحديدي، وريم ماجد، وهالة سرحان، ومني الشاذلي، وعادل حمودة، وياسر رزق رئيس تحرير المصري اليوم، وعماد حسين رئيس تحرير الشروق.

وأكد المصدر، أن الجميع أخذ صورة تذكارية مع باسم يوسف ماعدا الاعلامية مني الشاذلي التي رفضت التصوير دون إبداء أي أسباب.

اقرء المزيد

الشعر القصير هو موضة صيف 2013

على الرغم من أن الكثيرات ترفضن قص شعرهن على إعتبار أن الشعر الطويل هو عنوان الجمال إلا أن بيرة الموضة والتجميل ترفض هذا الرأى تماما ،حيث تؤكد أن هناك الكثير من المعتقدات الخاطئة عن الشعر الطويل ومدى جاذبيته ،لأن الشعر الطويل لا يناسب مع الكثيرات ،وفى كثير من الأحيان يعد قص الشعر بمثابة إبراز لجمال الوجه والملامح مشيرة إلى ضرورة تغيير الصورة السلبية التى يعتقدها الكثير من الناس عن أن الشعر الطويل أكثر جمالا .

وتضيف أنه على الجانب الآخر ،فإن الشعر الطويل يكون الأنسب أحيانا لبعض السيدات أو الفتيات ، لذلك تنصح  بضرورة إختيار قصة الشعر المناسبة مع العمر وملامح الوجه ، كما تنصح بضرورة الإستعانة بمتخصصين فى تصفيف الشعر لإستشارتهم فى القصة المناسبة .وعن موضة صيف 2013 تقول أمينة أن موضة هذا العام هو الشعر القصير وعادة ما يظهر القصير فى الصيف لسهولة الإعتناء به والتعامل معه خاصة مع حرارة الجو والذهاب إلى المصايف والتعرض لآشعة الشمس لفترات طويلة  . وتضيف أمينة أن الشعر القصير هو الأنسب لصاحبات الوجه النحيف والملامح الهادئة ، أما أذا كان وجهك ممتلئا فالأنسب لك حتما هو الشعر الطويل أو قصات الشعر الغير منتظمة ، وعموما ليس مطلوبا منك الجرى وراء الموضة ، بل المطلوب هو أخذ ما يناسبك فقط منها .
 

اقرء المزيد

المطبخ العربي

لمطبخ العربي هو أحد المطابخ التي تغطي الوطن العربي من شرقه إلى غربه، وقد تأثر المطبخ العربي بمطابخ بلاد الشام، وتركيا، والأمازيغ، والأقباط وغيرهم من الشعوب في تلك المناطق. و يتميو بتنوعه و تنوع اطباقه و حتى طريقة تحظيرها

اقرء المزيد

المكياج الصيفي

كوني اكثر تألقا في صيف 2013  بالمكياج البني الذي يتناسق مع لون البشرة و صبغات الشعر الرائجة هذا الصيف

مكياج بنيّ ناعم:
يعتمد هذا المكياج على توحيد لون البشرة بواسطة كريم الأساس اغمق بدرجة من لون بشرتك، مع ظلال العيون البنية بالدرجات الفاتحة أو النيود، مدّي الظلال على جفونك المتحركة وحدديها بقلم الكحل الاسود وكأنك تطبقين الآي لاينر. لهذا المكياج أنت بحاجة لأحمر الشفاه البني الفاتح اللون واللماع.

مكياج بنيّ برونـزي:
ركّزي في هذا المكياج على ألوان البنيّ البراقة بلمعة ذهبية، وتحديدًا في ظلال العيون، اختاري التقنية لفرك الظلال بهدف تغطية كامل جفونك، كما يمكنك وضع القليل منها على جفونك السفلى مما يزيد نظرتك جاذبية. كثّفي رموشك تفاديًا للعيون الباهتة، وارسمي عيونك بالآي لاينر غير الممدود الى الخارج. طبّقي أحمر الشفاه الزهريّ اللون بلمعة خفيفة.

مكياج السموكي البني:

كما اصبحت تعلمين، إنّ السموكي لا يرتكز على الظلال السوداء فقط، بل يمكنك التنويع بالألوان، لذا اختاري لصيف 2013 اللون البني لمكياج العيون السموكي. طبّقي الظلال البنية على جفونك وامرغيها بطريقة دائرية لتحصلي على النظرة الدخانية، بعدها ضعي القليل من الظلال السوداء على طرف عيونك مع الماسكارا الكثيفة وقلم الكحل الابيض داخل جفونك لتوسّعي حجم عينيك.

اقرء المزيد

نصائح ديكورات سيراميك الأرضيات والجدران

من المستحسن اختيار لونين فقط لديكورات سيراميك في الحمام الواحد ويمكن إبرازهما بطريقة تركيب السيراميك إذ يمكن تركيبه معينات(زاوية45 درجة) بدلا من مربعات في الأرضية أو عمل جزء من الجدار مربعات والجزء الآخر معينات بالإضافة إلى حزام السيراميك الذي يضيف الكثير للشكل العام للحمام، وهناك أنواع مختلفة من السيراميك من حيث الملمس والمنظر فيوجد اللامع ويوجد الطفي (المعتق) ويوجد السيراميك الآمن المانع للانزلاق

 وبحسب تعدد الأفراد في المنزل الواحد، تتعدد ديكورات الحمامات وينفرد كل من أشكال ديكورات حمامات غرف النوم بشكل وطراز معين يميزه عن الآخر سواء كان في الحجم أو التصميم فتكون ديكورات حمامات الأهل مختلفاً عن ديكورات حمامات الأبناء أو عن ديكورات حمامات الضيوف أو العاملين في المنزل فيجب حساب ذلك في مخطط المنزل واختيار المكان والحجم المناسب لكل ديكورات حمامات المنزل.

اقرء المزيد

ارز بالدجاج والصلصة

المقادير:
- 2 كوب رز بسمتي.
- ½ كيلو صدور دجاج مخليّة ومقطعة لمكعبات.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 فص حبهان (اختياري).
- 2¼ كوب ماء.
- مكعب ماجي.
- ورقة لورا (اختياري).

طريقة التحضير:
1- سخّني الزيت على النار، وقلبي فيه الدجاج والثوم، وبعد ذلك اضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والحبهان وورقة اللورا، وقلبيهم لمدة 3 دقائق.

2- اغسلي الارز واضيفيه للخليط السابق، وبعد ذلك اضيفي الماء ومكعب ماجي والكاري، وغطّيه واتركي الخليط على النار حتى الغليان.

3- عندما يغلي الخليط قللي درجة الحرارة وقلبيه لمدة من 10-15 دقيقة، أو حتى يتشرب الارز الماء وينضج، وبعد ذلك قدميه.

اقرء المزيد

البيت العربي القديم.. مأثرة من مآثر العمارة العربية

يعتبر البيت العربي التقليدي مأثرة من مآثر العمارة العربية بمواصفاته الفريدة التي اكتسبها خلال قرون من الازدهار الحضاري، بلغ خلالها فن العمارة الإسلامية القمة في الإبداع والتوزيع الوظيفي. 

 البساطة الهندسية والتكوين والتشكيل الخارجي، والأبواب في البيت العربي جزء من تاريخ العمارة العربية القديمة، اندثرت صناعاتها منذ زمن بعيد، إذ كان الباب الدمشقي يصنع من الخشب قطعة واحدة وغالباً ما يكون خشباً مغلفاً بالزنك وهناك نوع من الخشب المقوى، وهناك نموذجان من الأبواب: باب كبير وباب صغير لدخول الشخص الواحد».

اقرء المزيد